Alimenti ultra-lavorati e cancro colorettale negli uomini

Condividi su PinterestGli esperti affermano che gli alimenti ultra-elaborati come le patatine fritte contengono ingredienti che aumentano il rischio di cancro del colon-retto negli uomini. Westend61/Getty ImagesI ricercatori affermano che gli alimenti ultra-elaborati aumentano il rischio di cancro del colon-retto negli uomini, ma non hanno riscontrato alcun aumento del rischio per le donne.Gli esperti affermano che gli alimenti ultra-elaborati contengono zuccheri, oli e grassi che possono aumentare il rischio di cancro del colon-retto.Inoltre, dicono, questi alimenti sono poveri di nutrienti che possono aiutare a prevenire il cancro del colon-retto.Aggiungono che dovrebbero essere attuati programmi nazionali che facilitino l’acquisto di cibi sani da parte delle persone.

Negli ultimi anni si è discusso molto su quanto cibo ultra-elaborato possa aumentare le possibilità di una persona di contrarre il cancro.

Uno studio pubblicato questa settimana su The BMJ, una rivista medica settimanale pubblicata dalla British Medical Association, fornisce nuovi dati.

I ricercatori della Tufts University e dell’Università di Harvard nel Massachusetts hanno riferito che gli uomini che consumavano alti tassi di alimenti ultra-elaborati avevano un rischio del 29% più alto di sviluppare il cancro del colon-retto rispetto agli uomini che ne consumavano quantità molto inferiori.

Non hanno trovato la stessa associazione nelle donne.

Un altro studio pubblicato oggi sul BMJ ha riportato un legame tra alimenti ultra-lavorati e rischio di mortalità cardiovascolare e mortalità per tutte le cause.

Il cancro del colon-retto è il terzo tumore più diagnosticato negli Stati Uniti, secondo l’American Cancer Society.

Studi precedenti hanno collegato gli alimenti ultra-elaborati a rischi più elevati di problemi di salute del cuore, malattie infiammatorie intestinali e obesità, ma pochi studi hanno valutato l’associazione tra l’assunzione di cibo ultra-elaborato e il rischio di cancro del colon-retto.

Gli ultimi risultati si basano su ricerche condotte su oltre 46.000 uomini e quasi 160.000 donne da tre ampi studi su operatori sanitari statunitensi la cui assunzione dietetica è stata valutata ogni quattro anni utilizzando questionari dettagliati sulla frequenza degli alimenti.

La maggior parte degli alimenti viene trasformata in una certa misura, ma gli alimenti ultra-lavorati sono considerati i più dannosi per la salute.

Nel nuovo studio, questi alimenti sono stati elencati come bevande gassate, salsicce, biscotti, caramelle, zuppe/spaghetti istantanei, snack confezionati dolci/salati e bevande zuccherate a base di latte e frutta.

I ricercatori hanno notato che questi alimenti spesso contengono alti livelli di zuccheri aggiunti, grassi e/o sale, oltre a essere privi di vitamine e fibre.

I ricercatori non hanno identificato in modo specifico il meccanismo esatto che collega gli alimenti ultra-lavorati con l’aumento del rischio di cancro del colon-retto, ma gli scienziati hanno alcune ipotesi.

“Gli alimenti ultra-lavorati sono generalmente ricchi di zuccheri aggiunti, oli/grassi e amido raffinato, alterando la composizione del microbiota intestinale in modo sfavorevole e contribuendo ad aumentare il rischio di aumento di peso e obesità L’aumento di peso e l’obesità sono fattori di rischio consolidati per il cancro del colon-retto”, ha affermato Lu Wang, Ph.D., borsista post-dottorato presso la Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University e autore principale dello studio.

“Gli alimenti ultra-lavorati sono poveri di sostanze nutritive e composti bioattivi utili per la prevenzione del cancro del colon-retto, come fibre, calcio e vitamina D. Gli alimenti ultra-lavorati sono costituiti da (la maggior parte) carni lavorate, che è un fattore di rischio consolidato per il cancro del colon-retto”, ha detto a Healthline.

Oltre a scarsi profili nutrizionali, Wang ha osservato che gli alimenti ultra-elaborati contengono comunemente additivi alimentari come emulsionanti dietetici e dolcificanti artificiali, alcuni dei quali sono stati suggeriti per aumentare il potenziale pro-infiammatorio del microbioma intestinale, che può promuovere la cancerogenesi del colon.

“Troviamo quei sottogruppi di alimenti ultra-lavorati. compresi i prodotti a base di carne trasformata come hot dog, salame e salsicce, nonché bevande zuccherate, sono particolarmente correlati al rischio di cancro del colon-retto”, ha affermato Wang.

Lo studio è un’ulteriore prova della necessità di politiche che limitino gli alimenti ultra-trasformati e invece promuovano il consumo di alimenti non trasformati o minimamente trasformati per migliorare la salute pubblica, ha aggiunto Wang.

Wang ha detto che vorrebbe vedere una legislazione nazionale di qualche tipo che imponga cibo più sano e conveniente.

Wang ha affermato che è importante rendere disponibili e alla portata di tutti cibi sani per incoraggiare le persone a sostituire gli alimenti ultra-lavorati con prodotti freschi più sani.

“Abbiamo assistito a programmi come ‘produrre prescrizione’ per rendere disponibili cibi sani e convenienti per i gruppi vulnerabili”, ha affermato.

Wang ha aggiunto che l’etichettatura nutrizionale obbligatoria sulla parte anteriore della confezione è un’altra opzione, “come l’etichettatura obbligatoria delle calorie del menu che è stata adottata, che incoraggerebbe l’industria alimentare e i venditori di cibo a fornire cibo più sano”.

Un altro problema che ha detto che certamente non sta aiutando è “il continuo marketing aggressivo non regolamentato e gli ingenti sussidi ricevuti dalle grandi società che traggono profitto da [ultra-processed foods].”

Carlos A. Monteiro, professore presso il Dipartimento di Nutrizione della Scuola di Sanità Pubblica dell’Università di San Paolo in Brasile, ha scritto insieme a Geoffrey Cannon un editoriale sullo studio, “Il problema con gli alimenti ultra-lavorati”, ricercatore senior presso il Center for Epidemiological Studies in Health and Nutrition presso la School of Public Health dell’Università di San Paolo.

Monteiro ha detto a Healthline che l’altro problema significativo è la commercializzazione non regolamentata di alimenti ultra-lavorati e gli ingenti sussidi ricevuti dalle società che ne traggono profitto.

“Tutti hanno bisogno di cibo”, ha detto, “ma nessuno ha bisogno di cibi ultra-elaborati”.

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